Étapes de préparation Concassez les noisettes. Lavez le chou-fleur et séparez les fleurs en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur 15 min environ. Pendant ce temps, préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait froid petit à petit[…]

Étapes de préparation Ôtez les feuilles du chou fleur. Plongez-le 5 min dans de l’eau bouillante avec le bouillon cube. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Préchauffez le four à 180 °C. Massez le chou avec l’huile d’olive. Salez et poivrez et placez-le dans un plat allant au four. Enfournez 45 min.[…]

Étapes de préparation Rincez le potimarron, ouvrez-le en 2, ôtez les graines et filaments puis coupez-le en cubes. Pelez et émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une marmite et faites suer l’oignon. Ajoutez les cubes de potimarron et la tablette de bouillon, salez, poivrez, couvrez d’eau à hauteur puis portez[…]

  Ingrédients : Pour le ketchup maison : 300 gr. de tomates, 1 demi oignon rouge, 1 gousse d’ail, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 5 cl. de vinaigre balsamique, 150 gr. de sucre roux, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de sauce soja. Pour[…]

Étapes de préparation Rincez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 20 min à partir des premiers bouillons. Elles doivent être presque tendres. Égouttez. Préchauffez le four à 210 °C. Émiettez le confit de canard. Incisez les pommes[…]

Préparation : 45 min Cuisson : 15 min 1. Enlevez les extrémités du potiron. Coupez-les en morceaux. Videz bien l’intérieur du potiron. Cuisez-le à la vapeur durant +- 30′. 2. Pendant ce temps là, réalisez des batonnets avec vos pommes. Assaisonnez de sirop myrtille citron. Réservez. 3. A la sortie[…]

Étapes de préparation Remplissez une casserole d’eau et portez-la à ébullition. Epluchez les panais. Coupez-les en rondelles, puis plongez-les 15 min dans l’eau bouillante. Egouttez-les soigneusement. Préchauffez le four à th. 6-7 (200 °C). Beurrez 6 ramequins et garnissez-les de pâte feuilletée en remontant jusqu’en haut des parois. Découpez 6[…]

Étapes de préparation Épluchez les gousses d’ail. Mixez le persil effeuillé avec l’huile d’olive. Toastez les tranches de pain au grille-pain. Frottez les tranches de pain avec les gousses d’ail et nappez d’huile d’olive persillée. Salez, poivrez et servez. Astuces et conseils pour Pain à l’ail simple et rapide Vous[…]

Étapes de préparation Dans une casserole, portez à frémissements le bouillon de légumes. Ajoutez le vin blanc, le jus de citron, du sel et du poivre. Portez à ébullition. Parsemez la sauce de safran, puis faites-fondre 40 g de beurre dans la sauce et gardez au chaud à feu doux.[…]

Étapes de préparation Portez le lait à ébullition. Ajoutez le riz, baissez le feu, couvrez. Faites cuire 25 min en remuant de temps en temps. Pelez et hachez l’oignon. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon haché sans coloration. Versez le riz dans un saladier. Ajoutez[…]

Étapes de préparation Sortez le beurre du réfrigérateur. Coupez-le en morceaux et laissez-le à température ambiante 10 min. Dans un bol, délayez la levure avec le lait juste tiède. Réservez 10 min. Mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre et les œufs. Pétrissez au robot ou à la[…]

Étapes de préparation Lavez votre section de concombre. Coupez des tranches autour des graines centrales puis taillez la chair en cubes. Coupez votre avocat en 2, ôtez le noyau centrale, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Taillez-la en cubes. Citronnez-les légèrement. Coupez 2 tranches de saumon en[…]