Étapes de préparation

Rincez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 20 min à partir des premiers bouillons. Elles doivent être presque tendres. Égouttez.

Préchauffez le four à 210 °C.

Émiettez le confit de canard.

Incisez les pommes de terre à l’aide d’un couteau et farcissez-les avec le confit de canard émietté.

Parsemez de fleur de sel et de poivre puis enfournez 20 min.

Servez parsemé de persil haché.
Ingrédients 4 personnes

1kg Pommes de terre
2Cuisses de confit de canard
Persil frais haché(un peu)
Fleur de sel
Poivre

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