Le #restaurant #Old #Boy se réinvente pour sa réouverture
Après six ans à électriser les papilles des Bruxellois, Old Boy fait son grand retour avec un concept encore plus audacieux. Désormais centré sur le barbecue asiatique, ce restaurant iconique promet une explosion de saveurs et une expérience plus intense que jamais. Préparez-vous : la braise est allumée, et le festin peut commencer.
Un espace plus grand pour une expérience encore plus intense
Fermé depuis octobre pour travaux, Old Boy double aujourd’hui sa capacité, passant de 28 à près de 50 couverts. Avec cette expansion, John Prigogine et Xavier Chen, les fondateurs visionnaires du lieu, réinventent complètement l’expérience Old Boy. Fini le menu imposé en cinq services : place à plus de flexibilité ! Le midi et le soir, les convives pourront choisir entre une carte riche en saveurs ou un menu fixe en cinq services à partager entre amis. Le restaurant élargit également ses créneaux horaires et autorise désormais les walk-ins en soirée. Old Boy devient ainsi plus accessible, sans rien perdre de son identité unique.
Un concept entièrement repensé : le barbecue asiatique à l’honneur
Inspiré par les marchés de rue de Bangkok et les tendances culinaires en vogue à Londres (notamment les restaurants KILN et Kolae), Old Boy s’offre une métamorphose autour du feu. Cette évolution est le fruit d’une immersion intense au cœur de Bangkok en janvier dernier, où l’équipe d’Old Boy a exploré pendant dix jours l’essence même du grill asiatique, des échoppes de rue aux tables les plus raffinées. Ce voyage fondateur marque ainsi le point de départ de cette nouvelle ère pour Old Boy, une véritable source d’inspiration qui a permis de redéfinir leur vision de la cuisine.
Un poste barbecue flambant neuf trône désormais en cuisine, où viandes, poissons et légumes seront sublimés par la flamme. Place à une cuisine plus brute, plus authentique et ancrée dans la tradition asiatique du grill. Le feu devient le cœur battant du restaurant, offrant des saveurs fumées et irrésistibles à chaque bouchée.
Une ambiance plus décontractée, une carte toujours aussi pointue
Si le concept évolue, l’ADN d’Old Boy reste intact. La carte proposera toujours une sélection de plats aux formats variés – Small, Larger, Mains et Specials – pour une expérience sur-mesure et conviviale. Côté boissons, la superbe sélection de vins nature et bio fait son grand retour, garantissant des accords parfaits avec les nouvelles propositions culinaires. Et pour parfaire cette renaissance, l’ambiance se veut plus détendue, fidèle à l’esprit chaleureux et stylé qui a fait la renommée d’Old Boy.
Le compte à rebours est lancé : Old Boy revient en force pour embraser la scène gastronomique bruxelloise dès le 13 ! Un retour très attendu, avec un concept à couper le souffle. Les réservations sont déjà ouvertes sur www.oldboyrestaurant.be… À vos agendas : la braise n’attend plus que vous !
Restaurant Old Boy, Rue de Tenbosch, 110 à 1050 Ixelles.
Renseignements : www.oldboyrestaurant.be
