Installé Porte de Hal, Holy Smoke est la première véritable smokehouse texane de Bruxelles. Ici, la viande cuit « low & slow » dans un fumoir texan de deux tonnes, pour un résultat fondant et parfumé à la fumée de chêne. Le soir, on partage de généreux plateaux de brisket, ribs et pulled pork, tandis que le midi, burgers et pastrami maison font fureur. Le lieu vibre au rythme des cocktails et whiskies américains, dans une ambiance brute mais conviviale.
Les chiens y trouvent aussi leur place, que ce soit sur la terrasse ou dans la salle à l’atmosphère chaleureuse. Une halte atypique, parfaite avant de flâner dans le quartier de Saint-Gilles.
« Holy Smoke », Avenue de la Porte de Hal 9–10, 1000 Bruxelles.
Ouvert du mercredi au samedi soir et du jeudi au samedi midi.
Renseignements : www.holysmokebrussels.com
