La Brasserie Timmermans dévoile l’ « Oude Framboise », un lambic élevé au Pajottenland !
La Brasserie Timmermans dévoile l’ « Oude Framboise », un lambic élevé au Pajottenland !
Quand le lambic rencontre la framboise fraîche : une ode à la tradition belge.
Dans la plus ancienne brasserie de lambic au monde, où les cuves en cuivre témoignent encore du savoir-faire ancestral, une nouvelle bière voit le jour. Timmermans présente Oude Framboise, un lambic fruité né de la patience, du bois, et de 200 g/L de framboises macérées dans un assemblage de jeunes et vieux lambics. Une création vibrante, fraîche et élégante, pensée comme un hommage à la framboise fraîchement cueillie.
Une immersion dans le fruit, portée par le lambic
En ouvrant la bouteille, c’est un parfum de framboises mûres qui s’échappe, presque comme si l’on pénétrait dans un jardin en pleine récolte. En bouche, l’attaque est franche : la framboise domine avec la même intensité que dans les confitures maison de nos grand-mères, avant de se fondre dans l’acidité subtile du vieux lambic et ses notes « brettées » caractéristiques.
Cet équilibre entre fraîcheur, profondeur fruitée et élégance naturelle se prolonge dans une finale puissante et désaltérante. Une bière vivante, refermentée en bouteille, qui incarne parfaitement l’esprit Timmermans : un respect absolu de la tradition alliée à une interprétation contemporaine du fruit.
Une création fidèle à l’héritage Timmermans
Depuis 1702, la brasserie Timmermans perpétue l’art du lambic à Itterbeek, dans un décor classé au patrimoine. Là où souffle encore l’air du Pajottenland, indispensable à la fermentation spontanée, les maîtres brasseurs continuent de créer des bières authentiques, riches et intemporelles.
Oude Framboise s’inscrit dans cette lignée : une bière d’origine, façonnée par la nature, le temps et le bois.
« Timmermans, Oude Framboise », disponible en ligne sur l’eshop Timmermans et dans une sélection de points de vente :
Prix : 4,30 € (37,5 cl)
