PREGO !, un spécialiste de la cuisine artisanale, se lance maintenant dans la franchise
PREGO !, un spécialiste de la cuisine artisanale, se lance maintenant dans la franchise
Lancé en 2023 avec l’ambition de faire de la cuisine italienne artisanale une évidence du quotidien, PREGO! ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre de son histoire. Après trois années de croissance rapide, l’enseigne belge spécialisée dans les pâtes fraîches et plats italiens faits maison annonce son lancement en franchise. Une étape clé dans le développement de la marque, qui sera notamment présente le 23 avril prochain au Salon de la franchise de Mons.
Après avoir déployé 16 points de vente en trois ans, le traiteur italien belge entend accélérer son développement avec un modèle de franchise pensé pour rester fidèle à ce qui fait son succès : une offre artisanale, une qualité constante et une vraie culture du commerce de proximité.
Un concept qui a trouvé sa place sur le marché
Depuis ses débuts, PREGO! s’est développé sur un constat simple : entre un restaurant devenu trop coûteux pour une consommation régulière et une offre de plats préparés souvent standardisée, il y avait de la place pour une alternative plus qualitative, plus pratique et plus accessible. Portée par Julie Vandenbrande (CEO), Constantin Tramini (Managing Director), Bart Vanhove (COO) et Jean-Pierre De Rycke (R&D), l’enseigne a ainsi développé un concept de traiteur italien pensé pour le quotidien, avec la volonté de proposer une cuisine artisanale et généreuse, sans compromis sur le goût, la qualité ou le budget.
Ce positionnement a rapidement trouvé son public et permis à PREGO! d’accélérer son développement à travers plusieurs formats, entre ouvertures de shops et de corners. En quelques années, la marque a ainsi affiné un modèle à la fois lisible commercialement, efficace opérationnellement et solide sur le terrain. C’est précisément cette montée en puissance qui l’amène aujourd’hui à ouvrir un nouveau chapitre avec la franchise. Non pas dans une logique de croissance à tout prix, mais parce que PREGO! estime avoir atteint un niveau de maturité suffisant pour transmettre son savoir-faire et dupliquer son modèle.
Depuis plusieurs mois, un travail de fond est mené pour formaliser les process, structurer les bonnes pratiques et codifier les fondamentaux du concept. L’objectif : construire un réseau cohérent, capable de grandir en préservant ce qui fait la singularité de PREGO!, notamment la qualité du produit, la rigueur d’exécution, la lisibilité de l’offre et la proximité avec le client. Une nouvelle étape que l’enseigne viendra notamment incarner au Salon de la franchise de Mons, où elle sera présente avec son propre stand afin de rencontrer de potentiels partenaires.
« Un bon concept et un produit de qualité, c’est important. Mais un vrai patron derrière le comptoir, ça fait toute la différence. C’est cette réalité simple qui rendra notre concept particulièrement puissant en franchise. »
Une franchise pensée pour des entrepreneurs de terrain
Si PREGO! se lance aujourd’hui en franchise, c’est aussi parce que la marque est convaincue que, dans son métier, l’humain fait la différence. Au-delà du produit, la réussite d’un point de vente repose sur la qualité de l’accueil, l’énergie du comptoir, la connaissance de l’offre et la capacité à créer une vraie relation avec le client. « Quand tu mets un franchisé derrière le comptoir, il vit le concept », affirme Constantin, (Managing Director). C’est cette dimension-là que PREGO! veut préserver dans son développement, en s’entourant de partenaires impliqués, présents sur le terrain et capables d’incarner localement le concept. L’ambition n’est donc pas de multiplier les ouvertures à tout prix, mais de construire un réseau porté par de vrais commerçants, investis dans leur point de vente et dans l’expérience qu’ils font vivre chaque jour.
Ce choix s’accompagne d’un autre atout structurant : la cuisine centrale artisanale de Charleroi, qui permet à l’enseigne de centraliser la production, de garantir une qualité constante et de simplifier fortement l’exploitation en point de vente. Pour les futurs franchisés, cela signifie un modèle plus léger à opérer qu’un concept horeca classique, avec moins de complexité liée à la cuisine sur place et davantage de temps à consacrer à l’essentiel : le commerce, la gestion, l’équipe et la relation client. C’est aussi ce qui rend la franchise PREGO! particulièrement attractive : un concept déjà éprouvé, reproductible, et pensé pour rester plus accessible que beaucoup d’autres modèles comparables. La marque souhaite ainsi attirer des profils entrepreneuriaux qui ont l’envie, l’énergie et le sens du terrain, sans pour autant devoir disposer d’un apport financier hors norme.
À moyen terme, PREGO! entend poursuivre son développement dans les zones accessibles autour de son atelier central, avec des opportunités déjà identifiées en Belgique, au Luxembourg et dans le Grand Est français. Sa vision est claire : faire de PREGO! une référence du traiteur italien du quotidien sur son marché.(…)
À propos de PREGO!
PREGO! est une enseigne belge de traiteur italien spécialisée dans les pâtes fraîches et les plats préparés inspirés de la tradition italienne. Pensé pour le quotidien, le concept propose une offre à emporter articulée autour de recettes faites maison, de plats de pâtes, lasagnes, arancini, pinsas, antipasti, desserts et produits d’épicerie italienne. L’ensemble repose sur la promesse d’une cuisine italienne artisanale, généreuse et accessible.
PREGO! compte aujourd’hui 16 adresses en Belgique, notamment à Stockel, Louvain-la-Neuve, Liège, Waasland Shopping, Wijnegem, Nivelles, Tournai, Charleroi, Waterloo, Namur, Mons et Uccle.
L’enseigne est également présente à travers plusieurs corners PREGO! chez Carrefour, à Bierges, Waterloo Mont-Saint-Jean, Bomerée et Zemst. Toutes les adresses sont à retrouver sur https://prego.be/
Disponible sur Uber Eats, Takeaway et Deliveroo.
