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Le « Lambic » se (re)découvre à Dilbeek près de Bruxelles

Le « Lambic » se (re)découvre à Dilbeek près de Bruxelles

À 10 minutes de Bruxelles, au cœur du Pajottenland, la Brasserie Timmermans s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son histoire. Fondée en 1702 et considérée comme la plus ancienne brasserie de lambic encore active au monde, elle inaugurera le 1er juin son nouveau Lambicus Experience Center : un lieu de visite immersif, pensé pour faire découvrir le lambic autrement, entre patrimoine vivant, savoir-faire brassicole et expérience sensorielle.

Une adresse patrimoniale à redécouvrir

Après deux ans de travaux, la rénovation du site Timmermans est désormais terminée. Elle s’est déroulée en deux phases : d’abord avec la réouverture de la salle de dégustation historique, aujourd’hui transformée en bar convivial où découvrir les bières Timmermans, des créations autour du lambic et une sélection d’autres bières du groupe Anthony Martin ; ensuite avec l’aménagement du Lambicus Experience Center, qui marque la dernière étape du projet.

À la Brasserie Timmermans, le lambic fait partie du décor autant que de l’histoire. La visite plonge les curieux dans un univers brassicole rare, où la fermentation spontanée continue de faire vivre une tradition intimement liée à son territoire. Le bâtiment, classé monument historique, abrite encore plusieurs éléments emblématiques, dont un concasseur à grains du XIXe siècle et un impressionnant bac refroidissoir, indispensables à l’identité du lieu.

« Avec l’ouverture du Lambicus Experience Center, nous concrétisons une ambition qui nous tient à cœur depuis plusieurs années : préserver ce lieu exceptionnel, le renforcer et l’ouvrir au monde », explique Antony R. Martin, CEO du groupe Anthony Martin. « Nous voulions créer un centre immersif qui n’existe nulle part ailleurs : un lieu où les visiteurs ne se contentent pas d’apprendre ce qu’est le lambic, mais comprennent pourquoi cette bière est si unique. Pouvoir enfin le partager aujourd’hui représente une étape majeure pour nous. »

Une expérience immersive à quelques minutes de Bruxelles

Réalisé avec le soutien de VISITFLANDERS et Onroerend Erfgoed, le Lambicus Experience Center propose une découverte interactive du lambic, au cœur d’un site classé dont la rénovation respecte pleinement le caractère historique. Le centre offre deux manières de vivre l’expérience : une visite guidée pour les groupes, et un parcours interactif d’environ une heure pour les visiteurs individuels, à découvrir à son propre rythme grâce à WUK, une application utilisant les technologies les plus récentes et des avatars pour une expérience vraiment ludique.

« Le Lambicus Experience Center de la Brasserie Timmermans permet aux visiteurs de découvrir ce riche patrimoine brassicole de manière innovante et contemporaine », explique Leen Gysen, administratrice générale de VISITFLANDERS. « Dans un environnement accessible et accueillant, la culture du lambic y prend pleinement vie, avec une attention particulière portée au savoir-faire, à l’expérience et à la rencontre. »

Avec cette ouverture, la Brasserie Timmermans renforce son rôle d’icône de la culture du lambic, tout en offrant à Dilbeek et au Pajottenland un nouvel atout touristique. À la fois proche de Bruxelles et profondément ancré dans son territoire, le centre s’adresse aux amateurs de bière, aux curieux de patrimoine, aux visiteurs internationaux comme aux Belges en quête d’expériences locales fortes.

Infos pratiques

Visites individuelles : du mercredi au dimanche – de 10h à 18h, jusqu’à 20h le vendredi et le samedi

Visites de groupe : du lundi au dimanche – de 10h à 18h, jusqu’à 20h le vendredi et le samedi. Sur réservation via visits@brtimmermans.be

Bar : du mercredi au dimanche de 10h à 18h, jusqu’à 20h le vendredi et le samedi.

À propos de la brasserie Timmermans

Située à Itterbeek, la brasserie Timmermans perpétue depuis plus de trois siècles la tradition du lambic. Reconnue comme la plus ancienne brasserie de lambic au monde, elle continue de faire vivre un savoir-faire brassicole unique et le terroir du Pajottenland, là où les levures sauvages naissent. Avec la rénovation de ses espaces d’accueil, Anthony Martin débute un nouveau chapitre pour la brasserie Timmermans et invite le public à (re)découvrir son patrimoine dans un cadre plus immersif, convivial et vivant.

« Brasserie Timmermans – Groupe Anthony Martin », Kerkstraat 11, Itterbeek (Dilbeek).

Réservation www.brtimmermans.bes via visits@brtimmermans.be