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A la découverte des #champignons sur le site de #Tour et Taxis

Des recherches ont été lancées en 2013 pour recycler le marc de café afin de produire des pleurotes, tout en offrant un emploi stable et durable à des jeunes de Bruxelles. Après une phase pilote dans les caves de l’atelier des Tanneurs en 2014, les promoteurs ont installés

leurs ateliers dans les caves de Tour et Taxis.

À partir de marc de café collecté à vélo, ils  y produisent chaque mois 1 tonne de pleurotes frais et 10 tonnes de l’engrais naturel tout en recyclant 5 tonnes de marc de café. Vive l’économie circulaire !

Par ailleurs, ils proposent également des visites, des formations et des kits de culture qui permettent de cultiver des champignons et de recycler son propre marc de café à la maison !

Permafungi, Royal Depot – Avenue du Port 86C, 1000 Bruxelles. Ouvert du lundi au vendredi de 9:00 – 18:00. Renseignements : info@permafungi.be et www.permafungi.be