Anny dimelow 
Le Taisne Riocour Blanc de Noirs Brut Champagne est un champagne issu principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Champagne qui apporte structure, intensité aromatique et une belle profondeur.
Détails sur la Maison Taisne Riocour
Taisne Riocour est une maison familiale située dans la Côte des Bar, une région viticole en Champagne réputée pour ses terroirs particulièrement propices au Pinot Noir. Contrairement aux grandes maisons champenoises qui assemblent souvent plusieurs cépages et terroirs, cette maison met un point d’honneur à exprimer le caractère unique de son vignoble, privilégiant un style élégant et authentique.
Profil de dégustation
Ce Blanc de Noirs (c’est-à-dire un champagne élaboré exclusivement à partir de raisins noirs, en l’occurrence du Pinot Noir) offre une expérience gustative marquée par :
- Un nez expressif : Des arômes de fruits rouges (framboise, cerise), des notes de fruits secs (amande, noisette) et une pointe briochée.
- Une bouche équilibrée : On retrouve une belle rondeur, une structure vineuse typique du Pinot Noir, tout en gardant une agréable fraîcheur.
- Une finale persistante : Des touches épicées et légèrement toastées viennent compléter l’ensemble.
Accords mets & vins
Ce champagne s’accorde parfaitement avec :
- Des apéritifs raffinés : Toasts au saumon fumé, gougères au comté.
- Des plats de la mer : Noix de Saint-Jacques poêlées, ceviche de dorade.
- Des viandes blanches : Volaille à la crème, filet mignon sauce champignons.
- Des fromages affinés : Chaource, Langres ou Brie truffé.
Pourquoi choisir ce champagne ?
- Un excellent rapport qualité-prix : Avec une note moyenne de 4,2/5 sur les plateformes d’amateurs, il est apprécié pour son équilibre entre complexité et accessibilité.
- Un style authentique et artisanal : Contrairement aux grandes maisons de négoce, ce champagne reflète fidèlement son terroir.
- Une alternative aux cuvées plus classiques : Si vous aimez les champagnes avec du corps et du caractère, ce Blanc de Noirs est un excellent choix.
- 28 Rue de Bise 10340 Les Riceys – France
- http://champagnetaisneriocour.com/
