De sa première boutique à Etterbeek ouverte il y a plus de 70 ans à ses 13 adresses actuelles, Capoue a su s’imposer comme une véritable référence en matière de glace artisanale belge. Un savoir-faire transmis entre générations de maîtres glaciers, qui prend racine dans un atelier installé à Pailhe, en province de Liège.
Là, chaque parfum est élaboré dans la plus pure tradition, avec des matières premières nobles — fraises belges, vanille de Madagascar, chocolat pur origine — et une composition irréprochable, sans additifs, fidèle à leur engagement pour une glace plus naturelle.
Depuis 2016, Ignace de Ribaucourt et Antoine de Peyerimhoff poursuivent l’aventure avec un double mot d’ordre : fidélité et créativité. Sorbets orange sanguine ou poire, glaces au lait végétal, collections saisonnières, options sans gluten et sans lactose… Capoue ne cesse de réinventer le plaisir glacé pour tous les goûts. Et toujours avec cette générosité propre aux maisons qui placent la gourmandise au cœur de leur ADN.
« Capoue » : Vidéo www.capoue.com
