La pâtisserie chocolaterie Wittamer n’est plus une entreprise familiale !

Le quartier du Sablon s’est toujours vanté d’avoir attiré des entrepreneurs spécialisés dans le commerce de qualité. La pâtisserie chocolaterie Wittamer faisait partie de cette catégorie. Eh bien, il faut l’avouer, ce fleuron a changé de mains puisque l’on a appris que cette entreprise bruxelloise vient de tomber dans l’escarcelle d’un trio d’investisseurs : Carlos de Meester, Jean-Claude Marian et Christophe Hureaux.

Nous attendrons de voir si la qualité des produits perdurera. L’annonce de la poursuite du travail de Paul et de sa nièce Lesley dans la gestion de l’atelier doit être considérée comme positive pour les clients fidèles et, aussi, pour la cinquantaine de travailleurs très attentifs au devenir de ce joyau bruxellois.

Les photos montrent le travail dans l’atelier à l’occasion du 100e anniversaire de cette entreprise… le 26 octobre 2010 !

Texte et photos : ©Bernard Rosenbaum

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