Aussi emblématique et typique que le Pisco lui-même (une boisson alcoolisée originaire du sud du Pérou), le Pisco Sour bénéficie d’une magie qui en fait l’apéritif idéal et un bon compagnon lors des moments de divertissement.
Bien que le préparer soit relativement simple, au Pérou, la concurrence est forte pour développer la meilleure recette.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 verres de pisco pur, 1 blanc d’œuf, 1 verre de jus de citron, ¾ verre de sucre ou sirop de sucre, 3 à 4 verres de cubes de glace, une pincée de cannelle (pour la décoration).
Préparation :
Placer les ingrédients, sauf la cannelle, dans un bol mélangeur (mixer) et bien brasser. Au moment de servir, décorer d’une pincée de cannelle. Le pisco peut être acheté dans 2 magasins Artimundo à Bruxelles :
Rue de la Violette 27-29 à 1000 Bruxelles, tél. 02.512.10.02
Avenue Georges-Henri 292 à 1200 Bruxelles, tél. 02.732.92.37