Bernard 
Un bar à sushi d’exception, au cœur d’un rooftop gastronomique
Plus qu’un simple comptoir, le bar à sushi d’AKAI est une scène ouverte où la technique et la précision se mêlent à la poésie du produit brut. Face au chef, on observe chaque geste : le tranché délicat du thon O-toro, le façonnage minutieux des nigiri, ou encore l’assemblage de rolls créatifs comme le California snow crab ou le Truffled Beef roll. La carte fait la part belle aux poissons nobles, aux découpes précises et aux associations subtiles, dans le respect des traditions japonaises enrichies d’une touche contemporaine. Ici, le sushi est une expérience à part entière – visuelle, gustative, émotionnelle.
Chaque bouchée reflète la philosophie d’AKAI : des produits ultra-frais, un sourcing exigeant, et une mise en scène qui sublime la simplicité apparente du sushi. Que l’on s’y installe pour un dîner raffiné ou un apéritif prolongé autour d’un verre de saké, le bar à sushi devient un point de rencontre entre tradition et modernité, au cœur d’un lieu qui vit à toutes les heures du jour et de la nuit.
L’expérience AKAI, entre élégance urbaine et énergie nocturne
Si le sushi en est l’un des piliers, AKAI est bien plus qu’un restaurant japonais : c’est une destination complète. Son design mêlant marbre, velours, tons bordeaux et plafonds miroitants évoque les toits londoniens les plus en vue, tout en conservant une chaleur typiquement bruxelloise. Entre ses différents espaces – lounge, bar, tables hautes ou coin dînatoire plus formel – chacun peut vivre l’expérience à sa façon.
« AKAI », 30ème étage du Cardo Bruxelles, Avenue du Boulevard 14, 1210 Bruxelles.
Ouvert tous les jours, midi et soir.
