Dans le milieu sportif lorsque l’on parle de protéine, on pense inévitablement aux apports provenant de la viande. Pourtant les protéines se trouvent dans tous les types d’aliment en quantité variable, aussi bien dans un steak de boeuf que dans des épinards.
Pour les sportifs végétariens, seule la viande est absente de leur alimentation, il est donc intéressant de se pencher sur les aliments également riche en protéine et présent dans les légumes, les légumineuses, les oléagineux, …
Pour ma part, les aliments riches en protéines du monde végétale que j’affectionne le plus sont :
- les lentilles
- le quinoa
- les haricots
- les épinards
- les amandes
- les flocons d’avoines
Voici plusieurs infographies que retracent les différents aliments qui contiennent le plus de protéines.
