En collaboration avec LampTwist, la maison de torréfaction belge Torrefactory ouvre Calum, un lieu alliant coffee shop et expérience lumineuse, où esthétique, éthique, gourmandise et café d’exception se rejoignent. Un concept qui invite à découvrir la culture du café de spécialité, dans une atmosphère unique.
Calum devient ainsi un lieu de partage, où se mêlent une décoration soignée, une restauration consciente et l’engagement durable qui caractérise les valeurs de Torrefactory.
Un lieu qui conjugue design et impact positif
Conçu main dans la main avec la boutique spécialisée des luminaires LampTwist, Calum propose une expérience immersive où chaque détail est pensé pour inviter au bien-être et à la découverte. Dans ce lieu, les visiteurs peuvent découvrir la sélection pointue de LampTwist, artisan de la lumière, qui sublime l’ambiance, tout en savourant un café d’exception et une offre culinaire unique. Ce projet commun reflète des valeurs de durabilité et de responsabilité sociale, à l’image de Torrefactory qui poursuit sa mission : rendre le café d’excellence accessible et enrichir la culture café en Belgique.
Trois piliers au cœur du projet
À travers Calum, Torrefactory remet une nouvelle fois à l’honneur ses trois piliers que sont la qualité, l’impact et l’humain. Toujours « roasting for impact », Torrefactory s’engage à rendre le café artisanal et de qualité accessible dans le respect de l’Homme et de l’environnement. Grace à des méthodes de direct trade et des relations durables avec les producteurs, l’entreprise propose un café traçable, respectueux de l’environnement et toujours plus responsable. Sa certification B Corp, en avril de cette année, illustre sa volonté de créer une expérience gustative et éthique sans compromis sur la qualité.
« Avec Torrefactory, nous sommes heureux d’inaugurer ce nouveau lieu qui éveillera tous les sens en proposant à la fois un café de haute qualité et une nourriture saine dans une ambiance lumineuse et moderne. Nous sommes fiers de pouvoir véhiculer nos valeurs en collaborant avec des partenaires soucieux de la qualité de leurs produits. »
Florent Henry, co-fondateur Torrefactory
Un espace de vie pour savourer, travailler et se retrouver
Avec 35 places assises, Calum (dont le nom évoque à la fois le café et la lumière, mais aussi la figure de la colombe de la paix) devient un rendez-vous incontournable pour les amateurs de café et de design dans le quartier de Fort Jaco. Plus qu’un simple coffee shop, ce lieu inspirant invite à l’évasion, à la gourmandise et à la rencontre ; l’agencement, pensé par LampTwist, est sublimé par une lumière à la fois chaleureuse et moderne, créant une atmosphère de partage autour du café et du design dans un espace lumineux et accueillant.
La cheffe barista sublimera les cafés Torrefactory en proposant à la fois des grands classiques, mais aussi des nouvelles créations dont elle sera ravie de vous partager tous les secrets. Côté restauration, Melanie Guisset de Melting Green et Sarah Cisinski, traiteur spécialisée dans la pâtisserie et la cuisine naturelle, font équipe pour apporter à ce lieu une offre culinaire à la fois gourmande et responsable, en mettant l’accent sur une offre bio, locale et saine, qui complète parfaitement l’expérience café.
L’offre se veut simple mais créative, axée sur le bien-être. Vous trouverez au menu des pâtisseries réalisées à partir de farine bio, des crèmes de cajou aux fruits et graines de saison, ainsi qu’une offre salée allant de la soupe du jour à l’assiette de légumes de saison, aux focaccias végétariennes ou encore un incroyable bao bun au porc effiloché. Et dans l’après-midi, un assortiment de desserts maison dont vous nous direz des nouvelles ! Calum propose également des options à emporter, permettant de prolonger l’expérience à tout moment de la journée.
À propos de Torrefactory
Fondée en 2017, Torrefactory est une maison de torréfaction belge qui met un point d’honneur à proposer un café de qualité supérieure, tout en respectant l’Homme et l’environnement. Avec plus de 100 points de vente en Belgique, un e- shop et des partenariats avec des entreprises renommées, Torrefactory continue d’incarner une vision durable du café, soutenue par une certification B Corp obtenue avec un score de 103.9. Ce nouvel espace chez Calum marque une étape supplémentaire dans sa mission : partager un café de spécialité qui a du cœur, pour un monde plus responsable tasse après tasse.
Torrefactory Calum
Chaussée de Waterloo 1357, 1180 Bruxelles.
Ouvert du lundi au vendredi, de 8h30 à 17h, et le samedi, de 9h30 à 17h. Renseignements : www.torrefactory.coffee
