Bruxelles : les cacahuètes gratuites avec la bière disparaissent peu à peu des cafés
Un seul bar bruxellois sur trois sert encore un petit bol de noix avec la bière
La tradition consistant à offrir gratuitement un petit bol de cacahuètes ou de chips avec une bière est en train de disparaître à Bruxelles.
Selon une enquête menée par BRUZZ, seulement 10 cafés sur 30 continuent à proposer ce petit accompagnement à leurs clients. Autrement dit, à peine un établissement sur trois perpétue encore cette habitude.
La principale raison est économique. Même si les cacahuètes semblent peu coûteuses, elles peuvent représenter jusqu’à 1.500 euros de dépenses par an pour un café. Avec la hausse des loyers, des coûts de l’énergie et des salaires, de nombreux établissements préfèrent supprimer cette tradition plutôt que d’augmenter le prix des boissons.
Une tradition bien belge
L’historien de l’alimentation Peter Scholliers explique que cette coutume trouve son origine dans les anciens cafés populaires, où l’on servait de petits amuse-bouches salés avec les boissons.
Le principe était simple : les aliments salés donnent soif, ce qui incite les clients à commander davantage.
Une raison juridique surprenante
Il existe également une explication légale. En Belgique, lorsqu’un client consomme uniquement de l’alcool et quitte l’établissement sans payer, la situation est juridiquement plus complexe.
En revanche, si une petite portion de nourriture est servie avec la boisson, le cafetier dispose d’une base légale plus claire pour engager des poursuites.
C’est pourquoi certains établissements continuent à offrir quelques noix ou chips avec les consommations.
Une tradition menacée
Même si ce geste reste apprécié par les clients, il devient de plus en plus rare dans les cafés bruxellois.
Le petit bol de cacahuètes gratuit pourrait donc progressivement disparaître des habitudes de la capitale belge.
- Bruxelles (Ville de Bruxelles)
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