Une cuisine italienne travaillée, généreuse et personnelle à Ixelles

Une cuisine italienne travaillée, généreuse et personnelle à Ixelles

À Ixelles, une nouvelle adresse italienne vient enrichir la scène food du quartier. Depuis le mercredi 6 mai 2026, Ciccio et Matto, deux restaurants installés à la même adresse, chaussée de Vleurgat 52, ont ouvert un nouveau chapitre sous le nom Cicciomatto. L’idée : proposer une carte bistronomique gourmande et accessible, avec une approche contemporaine de la cuisine italienne dans un cadre convivial.

Cicciomatto ne cherche ni à reproduire la trattoria traditionnelle, ni à jouer les codes d’une table gastronomique. Le lieu assume un entre-deux plus actuel : une cuisine italienne travaillée, généreuse et personnelle, servie dans un cadre intemporel, vivant et chaleureux.

Deux espaces, une même ambition culinaire

Ciccio et Matto ont longtemps fait vivre, à une même adresse, deux manières d’aborder la cuisine italienne. D’un côté, Ciccio avec ses painzas, inspirées de la pinsa romaine, préparées avec des farines locales ultra-raisonnées et au levain naturel. De l’autre, Matto s’inscrivait dans une approche plus travaillée, notamment reconnue par les guides. Deux univers, deux atmosphères, mais une même passion pour l’Italie.

Avec Cicciomatto, Mario Olimpio, à la tête des établissements, choisit aujourd’hui de réunir ces deux énergies autour d’une même direction culinaire. Une manière de faire dialoguer les forces des deux maisons sans effacer ce qui faisait leur singularité.

Dans l’assiette, le chef Giorgio Spatafora s’éloigne volontairement des grands classiques que l’on retrouve partout pour explorer une cuisine italienne plus créative, plus personnelle et plus ancrée dans l’époque. La carte met à l’honneur des plats de caractère, des associations moins attendues et une approche plus contemporaine de la gastronomie transalpine.

Cette nouvelle direction se retrouve dans une carte bien pensée et facile à partager : des « bangers » pour commencer, des painzas au levain, des assiettes fraîches, des plats chauds, mais aussi une carte blanche à 35 €, déclinée en quatre services à partager. Parmi les propositions, on retrouve notamment le Boreaking Bad, des feuilletés farcis à la scarole, olives leccino, pignons grillés et câpres ; le Squid Game, des calamari fritti issus de la mer du Nord ; le Marilyn Manzoe, un carpaccio de filet pur de bœuf et pickles de betterave ; le Goat To Be True, des ravioli faits main au fromage de chèvre ; ou encore le Fennelope Cruise, un dos de lieu noir vapeur au fenouil braisé au vermouth.

Côté painzas, Cicciomatto poursuit dans le même esprit avec l’Empire State of Rome, une version au guanciale, fior di latte et artichauts frais, ou encore la Champignons League, aux pleurotes et shiitake rôtis, mayo au miso, provola fumée et shiso. Même énergie du côté des boissons, avec une carte de cocktails et une jolie sélection de vins italiens et naturels.

L’objectif n’est pas de proposer une expérience gastronomique intimidante, mais une adresse où l’on mange très bien, dans une ambiance qui reste simple, vivante et décontractée. Une table de quartier avec de l’énergie, du goût, une vraie identité et cette simplicité qui rend l’expérience agréable du début à la fin.

Une nouvelle adresse italienne à découvrir à Ixelles

Pour accompagner ce nouveau virage, le lieu a été légèrement rafraîchi, sans transformation radicale. Il s’agit d’une évolution progressive, pensée pour accompagner cette nouvelle dynamique et affirmer l’identité de Cicciomatto.

Le numéro 52 de la chaussée de Vleurgat affirme une proposition bien à elle à Bruxelles : une bistronomie italienne de quartier, accessible et créative, où deux ambiances cohabitent autour d’une même carte. Une manière plus libre, plus actuelle et plus vivante de découvrir la cuisine italienne à Ixelles. N’hésitez pas à sonner pour découvrir cet univers particulier.

« Cicciomatto », Chaussée de Vleurgat 52, 1050 Ixelles.

Du mardi au samedi soir, de 18h00 à 22h00 et le samedi midi de 12h00 à 14h30.

Renseignements : www.cicciomatto.com ciao@cicciomatto.com

Tél. 0456 79 31 14