Cocktails, trends et spiritueux : Bruxelles mixe l’été 2025
Le tout premier Brussels Bar Show, qui vient tout juste de secouer la capitale, marque une nouvelle étape pour le monde du bar et des spiritueux en Belgique.
Durant deux jours, mixologues de renom, marques iconiques, jeunes distilleries, professionnels du secteur et amateurs éclairés se sont retrouvés dans une ambiance effervescente pour célébrer la culture cocktail sous toutes ses formes. Au programme : démonstrations techniques, dégustations pointues, découvertes d’ingrédients rares, mais aussi conférences et rencontres inspirantes. L’événement a fait le plein d’idées, de saveurs et d’innovations.
Cette première édition a surtout été l’occasion de prendre le pouls d’un secteur en pleine mutation et de capter les tendances qui feront vibrer les terrasses et les comptoirs cet été. On note une montée en puissance des cocktails “low ABV” (à faible teneur en alcool), une mise en avant des produits artisanaux et locaux, un retour à la simplicité élégante, ainsi qu’un véritable engouement pour les expériences sensorielles immersives : boissons fumées, textures surprenantes, mariages audacieux entre spiritueux et ingrédients inattendus.
Le Brussels Bar Show ne s’est pas contenté de refléter l’état actuel du monde du bar : il a aussi donné un coup d’accélérateur à la créativité et à l’échange. Une réussite pour cette première édition, qui laisse présager une saison estivale haute en couleurs, en goûts… et en glaçons !
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