Les lasagnes classiques se composent de couches de pâtes, de ragout ou bolognaise, de sauce béchamel et de fromage. Voici l’ordre correct pour superposer les couches :
- Commencez par une couche de ragout au fond du plat à lasagnes. Le liquide empêche les lasagnes de coller.
- Placez ensuite une couche de pâtes à lasagnes, puis recouvrez-la d’une couche de sauce béchamel.
- Ajoutez à nouveau une couche de ragout. Vous pouvez saupoudrer de parmesan, mais il est aussi possible d’en mettre uniquement sur la dernière couche.
- Continuez à superposer dans cet ordre : ragout, pâtes, béchamel, ragout, fromage, pâtes, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Pour la dernière couche, mettez beaucoup de fromage sur les lasagnes pour obtenir une belle croûte. Vous pouvez utiliser du parmesan ou de la mozzarella, qui fond bien.
Points importants à retenir :
- Une lasagne comporte généralement entre 4 et 8 couches, mais cela peut varier selon la taille du plat.
- Le nombre de couches dépend aussi de la quantité d’ingrédients dont vous disposez.
- N’oubliez pas que les feuilles de lasagnes prennent du volume si vous les précuisez.
