Soirée d’été, un moment apéritif qui se prolonge, un verre de rosé à la main. Voici un moment Altano. Cette fois-ci nous ne voyageons pas en Provence, mais plus au sud, vers le cœur sauvage et ensoleillé du Portugal : la vallée du Douro.
Découvrez Altano Rosé, un rosé élégant signé Symington Family Estates, le nom emblématique derrière les meilleurs vins de Porto. Ce rosé est produit au premier chai vert du Portugal certifié LEED. Durable, de la vigne à la bouteille ! Le résultat ? Un rosé léger et pur, aux notes juteuses de fruits rouges et à la délicate touche épicée, loin des clichés des vins portugais.
Il ne s’agit pas seulement de tradition, mais aussi de réinventer notre vision des vins portugais. Altano Rosé en est la preuve : grâce à l’utilisation de cépages locaux et à une production durable, ce vin moderne reflète parfaitement l’élégance du terroir et la passion de ses créateurs.
Altano Rosé n’est pas un vin réservé aux grandes occasions. C’est la bouteille que vous gardez toujours au frais, prête pour un apéro improvisé, un pique-nique spontané sur la plage ou une longue soirée d’été en terrasse.
Un appairage facile ? Sardines en boite !
Une association simple mais géniale : des sardines en boîte & Altano Rosé. L’acidité fraîche du vin et l’umami salin des sardines forment un accord parfait. Ajoutez du pain croustillant et des olives fumées, et vous obtenez le pique-nique estival idéal.
Poisson en boîte & Vin : deux trésors portugais qui deviennent meilleurs avec le temps
Saviez-vous qu’une bonne boîte de sardines, comme une bouteille de vin, se bonifie en vieillissant ? Alors que le vin mûrit et devient plus complexe, le poisson en conservation subit une transformation similaire dans sa boîte. L’huile ramollit le poisson, ce qui rend les saveurs plus intenses et plus riches.
Le Portugal a une longue tradition de conservation du poisson, depuis les bains de sel romains jusqu’à la première conservation commerciale en 1853. Ce qui était autrefois la nourriture des pauvres est aujourd’hui une icône culinaire. Les restaurants branchés et les épiceries fines remettent le poisson en conserve à l’honneur grâce à des emballages joyeusement colorés, des incontournables joliment conçus et des combinaisons surprenantes.
Même les vieux livres de cuisine des années 1930 caractérisent le poisson en conserve comme quelque chose de chic, avec des recettes de canapés à la sardine et de « cigarettes à la sardine », une pâte filo farcie de pâte de sardine et frite en brun doré. Et au Portugal ? Là-bas, le pâté de sardines s’impose sur la table au début de chaque repas, accompagné de pain, d’olives et d’une pointe de piri piri. Simple comme bonjour, mais irrésistiblement délicieux. Goûtez et découvrez la magie de l’affinage !
À propos d’Altano
Altano est le plus jeune chapitre de l’histoire de la famille Symington, une lignée de vignerons remontant à quatre générations.
Depuis le nouveau millénaire, Altano, le vent chaud qui souffle en été sur la vallée de Vilariça, dans la région du Douro, au nord-est du Portugal, a donné son nom à une gamme de quatre jeunes vins : Branco, Tinto, Biológico et Reserva.
Les noms de ces vins sont à la fois simples et significatifs dans le monde du vin. À partir de 2022, la famille s’est agrandie avec l’arrivée d’un nouveau membre : l’Altano Rosé.
Cet été, Altano Rosé sera votre rosé incontournable. Durable et surtout : délicieusement simple.
Prix conseillés de Delhaize
Altano Rosé 75 cl – 7,99€
Rouge de sardines de Cocagne – 2,95€
Sardines de Cocagne vertes – 3,99€
