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Le restaurant Nocturlabe favorise les 18-35 ans
Bonne nouvelle pour les jeunes foodies qui avaient Nocturlabe sur leur liste. Cet automne, la table schaerbeekoise de Benoît Bodivit rejoint Jong Keukengeweld, l’initiative de Horeca Vlaanderen qui met les jeunes chefs de Flandre et de Bruxelles sous les projecteurs. Du 1er octobre au 10 novembre 2026, les 18-35 ans pourront ainsi découvrir la cuisine de Nocturlabe autour d’un menu en trois services. Une belle occasion de pousser pour la première fois la porte de l’adresse bruxelloise.
Une nouvelle génération de chefs à découvrir
Depuis plus de dix ans, Jong Keukengeweld s’est donné pour mission de rendre la gastronomie plus accessible aux jeunes. L’idée : leur donner l’occasion de découvrir de belles tables à des conditions plus abordables, tout en mettant en lumière une nouvelle génération de chefs de maximum 35 ans, avec une cuisine personnelle et ancrée dans les saisons. Après leur candidature, les chefs sont notamment évalués lors d’une visite anonyme du jury, qui vient découvrir leur cuisine dans les mêmes conditions qu’un client. Cette année, le chef Benoît Bodivit, 33 ans, fait partie de la promotion 2026-2027.
Une reconnaissance qui arrive moins d’un an après l’ouverture de Nocturlabe à Schaerbeek, où le chef Benoît Bodivit développe une cuisine résolument personnelle. Après être passé notamment par le Comme Chez Soi, la Villa Lorraine aux côtés d’Yves Mattagne et The Winery, le chef Benoît Bodivit y imagine aujourd’hui une cuisine guidée par le produit, entre végétal et iode, avec une volonté de travailler chaque ingrédient dans son ensemble et de limiter au maximum le gaspillage.
Un premier pas dans l’univers de Nocturlabe
Dans le cadre de Jong Keukengeweld, Nocturlabe proposera un menu en trois services à 69 €, comprenant deux verres de vin et l’eau. Une formule pensée pour permettre aux 18-35 ans de découvrir l’univers du restaurant à un tarif plus accessible. Et pour l’occasion, Nocturlabe adaptera même son fonctionnement. La petite salle schaerbeekoise ne comptant que 18 places, deux services seront exceptionnellement proposés par soirée (18h45 et 21h30), permettant d’accueillir jusqu’à 36 convives.
« Ce que j’aime avec Jong Keukengeweld, c’est que cela donne aux 18-35 ans la possibilité de tester différents types de gastronomie. Il y a énormément de belles tables à découvrir en Belgique et c’est une manière de donner envie d’en essayer plusieurs. Pour certains, ce sera peut-être une première expérience chez nous, avant de revenir découvrir notre menu cinq services », explique le chef Benoît Bodivit.
Les intéressés pourront s’inscrire dès le 10 septembre afin de réserver leur table pour la première période, du 1er octobre au 10 novembre 2026. Une seconde suivra du 1er mars au 10 avril 2027. Les réservations se feront via Yeat, la plateforme partenaire de Jong Keukengeweld.
Nocturlabe, Rue Josse Impens 3, 1030 Schaerbeek.
Horaires habituels : Du lundi au samedi, de 19h à 21h30. Réservations: 02 881 27 95 ou via https://book.nocturlabe.be/?utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAcGRvZgJleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZA85MzY2MTk3NDMzOTI0NTkAAac6MhX0vByAHIfQ8rX7ud7JT-XmvNf5rZZ6XAdjZ90l1vIozz7TTQK_1m-9ZA_aem_s3bo3fOjZdz1-nhODyfDlw
Dans le cadre de Jong Keukengeweld : Du 1er octobre au 10 novembre 2026, puis du 1er mars au 10 avril 2027. Menu 3 services : 69 €, avec 2 verres de vin et eau compris.
- Bruxelles (Ville de Bruxelles)
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