Lecture : Philippe Grafé raconte son domaine du Chesnoy
Lecture : Philippe Grafé raconte son domaine du Chesnoy
Quand, en 2002, Philippe Grafé se porte acquéreur du Domaine du Chenoy, il fait un pari un peu fou sur l’avenir de la viticulture en Wallonie.
On évoque à peine le réchauffement climatique, l’agriculture bio est une catégorie un peu étrange plutôt destinée aux bobos et les vignes interspécifiques, multi-résistantes comme le disent nos amis d’outre-Quiévrain, sont de douces lubies réservées aux originaux.
24 ans plus tard, Le Grand Blanc du Domaine du Chenoy est le premier vin tranquille blanc Belge à être servi lors du dîner de gala de sortie du guide Michelin.
Entre ces deux moments, en ouvrant la porte à ces cépages d’une nouvelle ère, Philippe Grafé a posé une empreinte indélébile sur la viticulture belge.
« L’empreinte » de Philippe Grafé.
Préface : Eric Boschman
Cicérone : Véronique Lidby
Photo : ©Olivier Sanglier
Editions Lamiroy
ISBN : 978-2-39081-101-5
108 pages / Format A5 / Couverture cartonée
Prix : 20 €
En partenariat avec le Domaine du Chenoy – www.domaine-du-chenoy.com
Ce livre est également disponible au Domaine du Chenoy.
Tout libraire peut (vous) le commander à notre distributeur,
la Maison de la Poésie d’Amay : distribution@maisondelapoesie.com
Disponible en ligne sur https://lamiroy.net/collections/vitrine/products/lempreinte
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