FRAÎCHEUR DE FRAISES AU LIERRE TERRESTRE

Nous vous livrons ce mois-ci une recette gourmande, fraîche et de saison avec l’arrivée des premières fraises du pays :
  1. Le mélange de fraises
    Au moins une heure avant de servir : laver et couper grossièrement les fraises. Ajouter le jus de citron, le limoncello, le lierre terrestre et le sucre (si nécessaire). Réserver au frais.
  2. La crème mascarpone
    Mélanger le mascarpone, le sucre impalpable et le sucre vanillé. Réserver au frais.
  3. Dressage
    Avant de manger : déposer les fraises au fond de la verrine, ajouter un tour de moulin à poivre puis une quenelle de mascarpone. Ajouter la tuile par-dessus.
Retrouvez la recette complète ici

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