#Restauration : La Villa #Lorraine resta attachée à sa tradition sous la direction d’Yves Mattagne

A la suite de la parution du Guide Michelin 2025, La Villa Lorraine d’Yves Mattagne se voit attribuer une étoile unique.

Nous accueillons cette décision avec sérénité. Si les distinctions évoluent, notre engagement, lui, reste inchangé.

Depuis plus de trente ans, le chef Yves Mattagne poursuit une quête d’excellence entamée au Sea Grill, couronnée d’une première étoile en 1991, puis d’une seconde en 1997. En 2021, cette aventure s’est prolongée à La Villa Lorraine, après d’importants travaux de transformation.

Depuis toujours, notre priorité est la satisfaction de nos clients. La cuisine d’Yves Mattagne, empreinte d’émotion, de précision et d’élégance, traverse les époques sans jamais perdre son identité.

Le Michelin demeure une référence précieuse. Cependant, la valeur d’une maison et l’émotion qu’un plat suscite s’évalue bien au-delà des étoiles. Nous sommes fiers de continuer à figurer parmi les 1000 meilleurs restaurants du monde selon La Liste (93%) et de faire partie des Grandes Tables du Monde, autant de reconnaissances qui saluent notre travail quotidien.

Nous respectons les choix du Guide et restons fidèles à notre moteur : accueillir avec exigence, cuisiner avec passion et offrir des moments inoubliables à nos clients.

Si la seconde étoile revient un jour, ce sera une joie. D’ici là, nous poursuivrons avec la même ardeur ce qui nous anime profondément : cuisiner avec le cœur.

Merci à nos équipes pour leur engagement, à nos fournisseurs pour leur fidélité, et à nos clients pour leur confiance.

L’histoire continue.

L’équipe de La Villa Lorraine par Yves Mattagne

« La Villa Lorraine par Yves Mattagne », Avenue du Vivier d’Oie 75, 1000 Bruxelles.

Ouvert du mardi au samedi, fermé le lundi, mardi midi, samedi midi et dimanche. Renseignements :

www.lavillalorraine.be