Restauration : Le Barbizon rouvre ses portes à Overijse
Restauration : Le Barbizon rouvre ses portes à Overijse
À Overijse, une adresse bien connue de la région s’apprête à reprendre vie. Le Barbizon rouvre ses portes avec une nouvelle énergie, portée par Delphine Roberti de Winghe, également à la tête du restaurant Le Corbier à Bruxelles. Au programme, une brasserie généreuse, un bar vivant, une grande terrasse, des espaces pour les événements et un cadre rare, entre forêt, maison de caractère et esprit de campagne à quelques minutes de Bruxelles.
Une adresse emblématique, un nouveau rythme
Même lorsqu’on n’y est plus allé depuis longtemps, le Barbizon fait partie de ces lieux que l’on connaît. Installée à Overijse, l’adresse a marqué plusieurs générations et garde une place particulière dans la région. On se souvient d’une époque gastronomique forte, sous l’impulsion d’Alain Deluc, chef et propriétaire qui avait décroché deux étoiles au Michelin.
Aujourd’hui, le lieu rouvre avec une approche différente, portée par Delphine Roberti de Winghe, déjà derrière Le Corbier, adresse bruxelloise réputée pour ses classiques de brasserie et ses grillades au feu de bois. Le Barbizon n’est pas une deuxième version du Corbier, mais un projet plus vaste, pensé autour du restaurant, du bar, de la terrasse et de l’événementiel. « On voulait une bonne brasserie, un peu “up”, sans être dans quelque chose de gastronomique. Un endroit où les gens se sentent bien, avec une ambiance chaleureuse, un bon service et une vraie attention portée à la qualité des produits », explique Delphine.
Brasserie belge avec l’esprit d’une maison
Dans l’assiette, le Barbizon mise sur une cuisine de brasserie belge franche et réconfortante, travaillée avec des produits de saison. Tout comme au « Corbier », la carte a été imaginée avec le chef Olivier Chanteux. Elle s’articule autour de plats gourmands et précis comme les cuisses de grenouilles, les couteaux, la côte à l’os, le ribeye ou encore le mythique vol-au-vent… Des classiques de brasserie, repensés pour une table à la fois soignée, accessible et conviviale.
L’endroit est pensé comme un lieu complet : on y vient aussi bien pour déjeuner, dîner, prendre un verre au bar avec quelques tapas, ou s’installer en terrasse à deux pas de la forêt. Les jeudis, vendredis et samedis, l’ambiance monte d’un cran, la musique se fait plus présente, le bar prend le relais, et le dîner peut se prolonger autour d’un dernier verre.
Le Barbizon accueille également des événements privés et professionnels. Ses différents espaces peuvent accueillir confortablement de 100 à 120 personnes, déjeuner d’entreprise, dîner privé, fête de famille ou une soirée plus informelle. L’établissement se réinstalle donc parmi les adresses incontournables de la région.
Un intérieur de caractère
De l’extérieur, le Barbizon garde son allure de grande maison au vert. En revanche, l’intérieur et l’ambiance surprennent davantage. La décoration pensée par Gerald Watelet, mélange couleurs chaudes, détails forts, papiers peints, mix & match de motifs, matières, les œuvres et les objets, qui donnent au lieu une personnalité certaine.
« Je ne suis pas du tout minimaliste. Je voulais quelque chose d’un peu exotique, sans tomber dans l’archétype du restaurant thaïlandais avec des palmiers ou des faux ciels. L’idée était de créer un endroit différent chaleureux, avec des couleurs, qui fonctionnent aussi bien en été qu’en hiver », explique Gerald Watelet.
Le Barbizon accueille aussi plusieurs artistes belges, dont les œuvres seront exposées dans le restaurant et proposées à la vente. On y retrouvera notamment le travail de Loraline de Liedekerke, artiste visuelle bruxelloise qui crée des Art-pliques, des pièces à mi-chemin entre œuvre murale et applique lumineuse. Philippine Henry de Frahan, qui crée notamment à partir de papier journal, sera également présentée, aux côtés d’Isabelle Ravet, artiste peintre explorant les « natures silencieuses » et Hughes Dubois, photographe belge reconnu pour son travail autour de la lumière, des objets et des œuvres d’art. Une manière d’ajouter une touche vivante au décor, avec des pièces amenées à évoluer au fil du temps.
« Barbizon », Welriekendedreef 95, 3090 Overijse .
Ouvert le mardi, mercredi et jeudi soir, le vendredi et samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi. Lunch, de 12h00 à 15h00 et dîner à partir de 18h30.
Le Barbizon dispose d’un restaurant, d’un bar, d’une terrasse et d’espaces événementiels pouvant accueillir environ 100 à 120 personnes.
Réservation par téléphone 02/469.30.83 ou via www.barbizon.be/restaurant
Renseignements : www.barbizon.be
- Brasserie
- Belge
-
« Barbizon », Welriekendedreef 95, 3090 Overijse .
- Réservation par téléphone 02/469.30.83 ou via www.barbizon.be/restaurant
- https://www.barbizon.be
