Vins : Sainte Marguerite en Provence dévoile sa cuvée 2023

Sainte Marguerite en Provence, domaine viticole Cru Classé depuis 1955, est ravi de présenter sa cuvée 2023, issue d’une récolte qui promet une qualité exceptionnelle. Réputé pour ses vins rosés synonymes de passion, d’exigence et de liberté, ce domaine familial fondé en 1977 par Brigitte et Jean-Pierre Fayard et aujourd’hui emmené par leur fils Olivier, en charge du domaine, incarne l’excellence et l’innovation dans la viticulture biologique.

Une vendange soignée pour une maturité optimale

Les vendanges nocturnes de 2023 ont débuté le 21 août avec le Grenache, cépage emblématique, récolté en premier sur les parcelles bordant la Méditerranée, telles que La Désirade et Saint-Pons. Les derniers cépages, dont la Syrah et le Grenache destinés à la cuvée Fantastique Rouge, ont été récoltés autour du 5 septembre.

Malgré un printemps pluvieux et un été sec et chaud, les raisins ont bénéficié d’un ensoleillement généreux et de températures nocturnes proches de 20 degrés, permettant une maturité optimale. Les baies présentent une concentration aromatique exceptionnelle tout en conservant une fraîcheur caractéristique des vins de Sainte Marguerite en Provence. Le rendement de cette année a atteint 50 hectolitres par hectare, avec un taux de sucre et un potentiel d’alcool situés entre 12,5 % et 13 %.

« Le millésime 2023 s’annonce prometteur avec une large palette aromatique et un grand potentiel pour des vins d’une belle élégance et d’une grande finesse ». Olivier Fayard

Olivier et Enzo Fayard, vignerons du domaine, ont coordonné les vendanges avec une précision remarquable, grâce à un suivi analytique rigoureux et des dégustations quotidiennes des baies. Leur engagement et leur méthode de travail minutieuse leur permettent de récolter chaque cépage au moment idéal, garantissant ainsi un équilibre parfait entre maturité et acidité. C’est une vraie histoire de famille que celle de Sainte Marguerite, puisque la sœur d’Olivier et Enzo, Sigolène, est en charge de la gestion du domaine et de la partie juridique, tandis que leur frère Lionel, designer, a dessiné la bouteille de la cuvée Fantastique.

Un engagement familial et durable

Depuis 1977, la famille Fayard cultive avec passion et expertise les terroirs de Sainte Marguerite. Sainte Marguerite en Provence se distingue par son engagement pionnier dans l’agriculture biologique, pratiquée sur l’ensemble du vignoble depuis 2003, garantissant des vins sans intrants animaux et respectueux de l’environnement.

Les vins rosés de Sainte Marguerite, tels que Symphonie Rosé et Fantastique Rosé, sont reconnus pour leur finesse et leur élégance. Ces cuvées offrent une expérience gustative unique, alliant harmonie et excellence, et sont certifiées bio et véganes.

À propos de Sainte Marguerite en Provence

Sainte Marguerite en Provence, Cru Classé depuis 1955, est un domaine familial qui incarne l’authenticité et l’innovation en viticulture. Situé à La Londe-les-Maures en Provence, le domaine s’étend sur près de 200 hectares et se distingue par son engagement précoce en agriculture biologique. En 2022, la famille Fayard s’est associée au groupe Pernod Ricard pour poursuivre le développement de Sainte Marguerite en Provence, en France et à l’international. Les vins rosés du domaine sont réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur élégance, offrant une expérience gustative unique, certifiée bio et végane.

« Sainte Marguerite en Provence », renseignements :