AUBERGINE COMMENT LES EPLUCHER

  • Astuces pour éplucher une aubergine
  • La technique de l’économe

L’économe est l’ustensile indispensable pour peler un fruit ou un légume mais pour l’aubergine, choisissez-en un qui coupe bien et si possible édenté pour faciliter l’épluchage. Car la peau de l’aubergine n’est pas si facile à enlever… Prenez votre aubergine, tenez-la à l’envers et épluchez-la délicatement. Vous pouvez aussi retirer l’autre extrémité de l’aubergine pour que cela soit plus facile mais vous perdrez un peu plus de chair…

  • La technique du couteau

Plus fastidieux mais tout aussi efficace, vous pouvez aussi éplucher votre aubergine à l’aide d’un couteau. Assurez-vous qu’il coupe suffisamment bien et tentez d’enlever le moins de chair possible. Pas question de gâcher !