Galette des rois à l’Airfryer : la recette facile et croustillante sans four

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Galette des rois à l’Airfryer (4–6 personnes)

🛒 Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées rondes (adaptées au panier de l’Airfryer)

• 100 g de poudre d’amandes

• 80 g de sucre

• 80 g de beurre mou

• 2 œufs

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de rhum (facultatif)

• 1 fève 😉

• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

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🥣 Préparation de la frangipane

1. Dans un saladier, mélange le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajoute 1 œuf entier et mélange bien.

3. Incorpore la poudre d’amandes.

4. Ajoute la vanille ou le rhum si désiré.
   👉 Réserve au frais 10 minutes pour raffermir légèrement.

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🥧 Montage de la galette

1. Dépose la première pâte feuilletée sur du papier cuisson découpé à la taille du panier.

2. Étale la frangipane en laissant 2 cm de bord libre.

3. Place la fève (pas au centre, pour éviter de tomber dessus 😄).

4. Recouvre avec la seconde pâte.

5. Soude bien les bords (avec les doigts ou une fourchette).

6. Badigeonne avec le jaune d’œuf.

7. Dessine légèrement des motifs avec la pointe d’un couteau (sans percer).

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🔥 Cuisson à l’Airfryer

• Température : 180°C

• Temps : 18 à 22 minutes

• Surveille à partir de 15 minutes (selon la puissance de ton Airfryer)

👉 Si le dessus colore trop vite, couvre légèrement avec un morceau de papier aluminium.

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✨ Astuces

• Laisse reposer 10 minutes avant de servir : la frangipane se tient mieux.

• Pour plus de croustillant, tu peux baisser à 160°C les 5 dernières minutes.

• Si ton panier est petit, fais une mini-galette avec des pâtes plus petites.