Galette des rois à l’Airfryer : la recette facile et croustillante sans four
Galette des rois à l’Airfryer (4–6 personnes)
🛒 Ingrédients
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2 pâtes feuilletées rondes (adaptées au panier de l’Airfryer)
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100 g de poudre d’amandes
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80 g de sucre
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80 g de beurre mou
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2 œufs
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1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de rhum (facultatif)
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1 fève 😉
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1 jaune d’œuf (pour la dorure)
🥣 Préparation de la frangipane
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Dans un saladier, mélange le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
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Ajoute 1 œuf entier et mélange bien.
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Incorpore la poudre d’amandes.
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Ajoute la vanille ou le rhum si désiré.
👉 Réserve au frais 10 minutes pour raffermir légèrement.
🥧 Montage de la galette
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Dépose la première pâte feuilletée sur du papier cuisson découpé à la taille du panier.
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Étale la frangipane en laissant 2 cm de bord libre.
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Place la fève (pas au centre, pour éviter de tomber dessus 😄).
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Recouvre avec la seconde pâte.
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Soude bien les bords (avec les doigts ou une fourchette).
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Badigeonne avec le jaune d’œuf.
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Dessine légèrement des motifs avec la pointe d’un couteau (sans percer).
🔥 Cuisson à l’Airfryer
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Température : 180°C
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Temps : 18 à 22 minutes
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Surveille à partir de 15 minutes (selon la puissance de ton Airfryer)
👉 Si le dessus colore trop vite, couvre légèrement avec un morceau de papier aluminium.
✨ Astuces
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Laisse reposer 10 minutes avant de servir : la frangipane se tient mieux.
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Pour plus de croustillant, tu peux baisser à 160°C les 5 dernières minutes.
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Si ton panier est petit, fais une mini-galette avec des pâtes plus petites.
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