Homard à l’Airfryer : La Recette Facile et Rapide pour un Plat Gourmet
Homard à l’Airfryer avec beurre à l’ail et herbes
Ingrédients (pour 1 homard de 500-600 g)
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1 homard vivant ou préalablement cuit
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30 g de beurre fondu
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1 gousse d’ail, finement hachée ou écrasée
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1 cuillère à café de jus de citron
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1 cuillère à café de persil frais haché
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Sel et poivre selon goût
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Quelques rondelles de citron pour servir
Étape 1 : Préparation du homard
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Si le homard est vivant : plongez-le 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante pour l’assommer rapidement.
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Coupez-le ensuite en deux dans le sens de la longueur, de la tête à la queue.
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Retirez le tube digestif et les parties noires de l’intestin si nécessaire.
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Rincez rapidement sous l’eau froide et séchez avec du papier absorbant.
Étape 2 : Préparer la marinade au beurre
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Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’ail, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre.
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Badigeonnez généreusement la chair du homard avec ce mélange.
💡 Astuce : Vous pouvez laisser le homard mariner 10 minutes pour encore plus de goût.
Étape 3 : Cuisson à l’Airfryer
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Préchauffez votre Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.
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Placez les moitiés de homard côté chair vers le haut dans le panier.
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Cuisez 7 à 10 minutes selon la taille.
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La chair doit devenir opaque et ferme.
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Si le homard est déjà cuit, réduisez le temps à 3-5 minutes juste pour réchauffer.
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Étape 4 : Finition et service
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Badigeonnez à nouveau avec un peu de beurre fondu chaud juste avant de servir.
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Servez avec des rondelles de citron et, si vous le souhaitez, un peu de persil frais pour la décoration.
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Accompagnez éventuellement de pommes de terre vapeur, de riz ou d’une salade fraîche.
💡 Conseil pro Airfryer :
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Évitez de surcharger le panier, sinon le homard ne cuira pas uniformément.
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Vérifiez la cuisson après 7 minutes, chaque appareil peut chauffer légèrement différemment.
