La pizzeria napolitaine Biga est une référence à Schaerbeek

La pizzeria napolitaine Biga est une référence à Schaerbeek

La pizzeria napolitaine contemporaine de référence à Bruxelles

Depuis quasiment 2 ans, Biga s’est imposée à Schaerbeek comme une pizzeria de quartier avec une vraie exigence de fond. On y vient pour une pizza napolitaine contemporaine, une pâte à fermentation lente, des produits sourcés entre l’Italie et la Belgique, et une manière de cuisiner qui prend le temps de bien faire. Une adresse conviviale, portée par Max, Narimen, Nicola et Miriam, où la saison, la qualité des produits et le choix des producteurs guident chaque nouvelle carte.

Produits d’été, nouvelles collaborations et glaces primées

Chez Biga, les beaux jours arrivent avec l’aubergine, la courgette, le thon Armatore et plusieurs clins d’œil à la Méditerranée. Parmi les nouveautés, une pizza sucrée-salée met la bufala au centre de l’assiette avec, sur une même pâte, quatre déclinaisons de bufflonne – mozzarella DOP, fromage affiné, ricotta fumée et tomme aux fruits rouges – qui rencontrent les noix de Sorrente et un miel aux fruits rouges.

Mais la nouvelle carte ne s’arrête pas aux pizzas. Côté boissons, Biga poursuit le même travail de sélection, avec l’envie de mettre en avant de nouveaux producteurs et des marques bruxelloises qui partagent cette attention au goût et au produit. Boissons fermentées, limonades artisanales, propositions sans alcool plus travaillées : la carte évolue dans la continuité de l’assiette, avec des références fraîches, bien faites, et pensées pour accompagner la pâte.

Pour terminer sur une note sucrée, Biga poursuit également sa collaboration avec Giotto, récemment élu meilleur artisan glacier lors d’une compétition mondiale. La pizzeria proposera à nouveau plusieurs de ses parfums, dans la continuité de son approche : des producteurs choisis avec soin, du goût, et une vraie cohérence entre la pizza, les boissons et le dessert.

Biga met les familles à l’honneur

Cette nouvelle carte arrive pile au moment où Biga participe à la deuxième édition du festival kid-friendly du guide Le Fooding du 20 au 27 mai. Pour l’occasion, la pizzeria propose un menu enfant sain, gourmand et fun, pensé pour donner envie aux plus jeunes de bien manger. En cuisine, Nicola et Miriam façonnent notamment des formes amusantes pour les enfants, avec la même attention portée aux produits, à la qualité et au plaisir de manger ensemble. Le guide Le Fooding accompagne également l’opération avec des kits de coloriage et des goodiebags pour les enfants.

Pour Biga, le sujet est important : les familles doivent pouvoir venir au restaurant sans stress, sans gêne et sans avoir l’impression de déranger. Une table où les parents se sentent bienvenus, les enfants aussi, et où chacun peut profiter d’un vrai moment autour d’une bonne pizza.

« Biga Pizzeria », 18 place Colignon, 1030 Schaerbeek.

Ouvert du mercredi au dimanche, de 12h à 14h30, et de 18h à 22h30.

Renseignements : www.pizzeriabiga.be