Véritable institution gastronomique de la capitale, la Villa Lorraine** emmenée par l’inimitable chef Yves Mattagne a elle aussi sa formule lunch, servie du mercredi au vendredi midi. Un déjeuner en trois temps (95€), à accompagner éventuellement d’une expérience wine pairing (+ 48€), dont les suggestions sont régulièrement renouvelées :
en ce moment, le menu se compose d’une barbue sauvage – sobacha fumé – coques – yuzu, suivie d’un veau de lait – oigneau des Cévènnes – petits pois au robata gnocchi, avec une pomme Cantillon – Arlette – crème crue au muscovado et glace reine-des-prés en dessert.
Formule lunch 3 services : 95€
Disponible du mercredi au vendredi midi
