Bernard 
L’hiver s’éternise et le besoin d’évasion se fait sentir ? Pas besoin de billets d’avion, Poule & Poulette vous apporte une dose de chaleur avec une recette colorée et gourmande. Découvrez leur salade de poulet sucré-salé, un parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise, qui réchauffe le cœur autant que les papilles.
Poule & Poulette : le poulet comme vous ne l’avez jamais goûté
Chez Poule & Poulette, on mise sur une cuisine généreuse et réconfortante, avec un souci du détail qui fait toute la différence. Que ce soit en rôtisserie, en burger ou en salade, ici, le poulet est roi. Avec cette recette gourmande, l’enseigne vous invite à redécouvrir le poulet autrement, dans une version fraîche et estivale qui s’inspire des saveurs exotiques. Une salade qui allie douceur et acidité, croquant et fondant, pour un moment de pur plaisir à partager… ou pas !
Les ingrédients d’une recette d’été pour la maison
Pour la base :
2 filets de poulet (ou des boulettes de falafel pour une version végé) ·
1 mangue mûre, coupée en dés
1 avocat, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 concombre, coupé en demi-tranches
150 g de salade mixte de votre choix (roquette ou épinards par exemple)
1 oignon rouge, coupé finement
De la coriandre fraîche pour rendre le plat plus appétissant encore
Pour la sauce aigre-douce :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre blanc)
1 gousse d’ail, hachée finement
Le jus d’un citron vert
Sel et poivre selon votre humeur
La recette :
Le poulet : Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits (environ 5 à 7 minutes de chaque côté). Laissez-les reposer avant de les émincer.
Les légumes et les fruits : Pendant la cuisson du poulet, découpez la mangue, l’avocat, le poivron rouge, le concombre et l’oignon rouge. Mélangez ces ingrédients dans un saladier avec la salade mixte.
La vinaigrette : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’ail et le jus de citron vert. Assaisonnez à votre convenance et versez sur la salade. Mélangez bien.
L’assemblage : Ajoutez les lanières de poulet à la salade et mélangez délicatement pour une répartition parfaite des saveurs.
A table !
Finalisez avec une généreuse touche de coriandre fraîche et servez immédiatement, accompagné d’un morceau de pain croustillant. Une recette aussi simple que savoureuse, qui vous transporte en quelques bouchées vers des horizons plus ensoleillés.
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Bon appétit !
« Poule & Poulette ».
Nouvelle adresse : Place Sainte-Catherine 2, 1000 Bruxelles.
Ouvert du lundi au jeudi, de 11h45 à 14h30, et de 17h à 21h30, et du vendredi au dimanche, de 11h45 à 22h.
Renseignements : www.poulepoulette.com
