Anny dimelow 
Le Restaurant Le Rempart à Ciney n’est pas simplement un endroit où l’on mange ; c’est un lieu où la gastronomie se mêle à l’histoire et à l’authenticité. Situé dans un bâtiment emblématique, ce restaurant puise sa richesse dans son héritage, tout en proposant une expérience moderne et raffinée.
Sous la direction d’un chef passionné, Le Rempart offre un menu unique, soigneusement élaboré pour chaque service. Ce choix de limiter le nombre de couverts à douze permet d’assurer une attention particulière à chaque convive, garantissant une expérience personnalisée et intime. Le chef, véritable artiste de la cuisine, propose des plats inspirés par les produits locaux et de saison, sublimés par une technique gastronomique innovante.
Le cadre du restaurant est empreint de charme et d’histoire, rappelant les siècles passés tout en s’inscrivant parfaitement dans l’époque actuelle. Ce lieu majestueux, alliant pierres anciennes et décoration soignée, offre un décor à la fois raffiné et chaleureux. Chaque détail est pensé pour créer une atmosphère où chaque instant est suspendu, rendant chaque repas non seulement un moment de dégustation, mais aussi une véritable expérience sensorielle hors du temps.
Le concept de menu unique permet au chef de jouer sur la créativité tout en garantissant une harmonie parfaite entre chaque plat. Ce menu évolue au fil des saisons, mettant en avant des produits frais et locaux, soigneusement sélectionnés pour leur qualité. Les convives se laissent ainsi guider par une série de créations qui révèlent une cuisine moderne, élégante et audacieuse, tout en respectant les traditions gastronomiques.
Le Restaurant Le Rempart à Ciney invite ses visiteurs à un véritable voyage culinaire, où l’histoire, la passion et l’innovation se rencontrent dans une expérience intime et mémorable. Chaque repas est un moment précieux, un voyage à la fois gustatif et temporel.
Avenue de Namur 6 à 5590 Ciney
T 0477 / 57.68.57
