Bernard 
Le restaurant The Chairman est une brasserie moderne aux allures new-yorkaises, située dans le dynamique quartier Rogier en plein cœur de Bruxelles. Ce lieu de rendez-vous au décor sophistiqué et à l’ambiance chic et trendy se prépare à élever son offre culinaire grâce à l’expertise et à la créativité d’Isabelle Arpin. Avec cette nouvelle carte, The Chairman propose des plats de qualité à des prix accessibles, permettant de savourer une expérience gastronomique pour moins de 25€.
La rencontre de deux univers
Figure emblématique de la gastronomie, Isabelle Arpin est reconnue pour son talent unique qui allie tradition et innovation. Passée par des établissements de haut vol (Alexandre, WY,…) pour lesquels elle aura décroché plusieurs étoiles Michelin, elle propose une cuisine marquée par des influences internationales et une maîtrise parfaite des techniques culinaires, qui a su séduire les palais les plus exigeants.
Sa collaboration avec The Chairman promet d’apporter une nouvelle dimension à la brasserie, en alliant saveurs exquises et présentation artistique. Au menu : des entrées signature comme le tartare de bœuf, oignons pickles et mousseline miso ou encore le poulpe grillé accompagné de houmous, edamame menthe et sauce Chimichurri.
Pour les plats principaux, la cheffe Arpin a imaginé des plats sophistiqués tels que le cabillaud avec son crumble épices et pistache, fregola sarde et jus de volaille, ou encore le hot dog de luxe al tartufo. En guise de douce conclusion, les clients pourront goûter à la pavlova aux fruits de saison ou au tiramisu pistache et fleur d’oranger.
Une cuisine d’excellence à prix abordable
Raphaël Nataf, propriétaire de The Chairman et grand admirateur de la cheffe Isabelle Arpin et de son univers gastronomique, se réjouit déjà de cette collaboration prometteuse : « Nous sommes ravis de collaborer avec Isabelle Arpin. Sa vision culinaire et son talent incomparable s’accordent parfaitement avec notre philosophie de proposer une cuisine moderne et de haute qualité dans un cadre branché et convivial ».
Avec cette nouvelle carte, The Chairman s’engage à proposer une cuisine d’excellence à un prix abordable, dans un cadre toujours aussi séduisant.
«. Fermé le dimanche. Renseignements :
Photos : © Michael Binkin – YourStory Agency
