Croquettes de Pommes de Terre Ultra Croustillantes à l’AirFryer : La Recette Facile et Rapide

Vos amis vont adorer ce contenu autant que vous, prêts à le partager?

Croquettes de pommes de terre à l’AirFryer

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Yukon Gold)

• 1 œuf

• 50 g de farine

• 50 g de chapelure (ou panko pour plus de croustillant)

• 30 g de beurre ou 1 c. à soupe d’huile (optionnel pour plus de goût)

• Sel, poivre

• Facultatif : noix de muscade, herbes fines (persil, ciboulette), fromage râpé

Préparation

1. Cuire les pommes de terre

1. Laver les pommes de terre et les éplucher.

2. Les couper en cubes et les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15–20 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Égoutter et laisser refroidir un peu pour ne pas vous brûler.

---

2. Préparer la purée

1. Écraser les pommes de terre à la fourchette ou au presse-purée.

2. Ajouter un peu de beurre, sel, poivre, et facultativement une pincée de noix de muscade ou du fromage râpé.

3. Laisser tiédir la purée pour qu’elle soit facile à manipuler.

---

3. Former les croquettes

1. Prendre une portion de purée et former des cylindres ou des boules de 3–4 cm.

2. Préparer trois assiettes : farine, œuf battu, chapelure.

3. Passer chaque croquette dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure pour bien les enrober.

---

4. Cuisson à l’AirFryer

1. Préchauffer l’AirFryer à 180°C pendant 3 min.

2. Placer les croquettes dans le panier, sans qu’elles se touchent (pour que l’air circule et qu’elles soient croustillantes).

3. Vaporiser légèrement ou badigeonner d’huile pour un croustillant optimal.

4. Cuire 12–15 min, en secouant ou retournant les croquettes à mi-cuisson.

5. Vérifier la couleur : elles doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur.

Conseils & variantes

• Pour des croquettes encore plus légères, omettre l’œuf et remplacer par un peu de lait ou de yaourt pour lier.

• Ajouter des herbes fines ou du parmesan dans la chapelure pour plus de saveur.

• Pour les fêter un peu, vous pouvez également glisser un cœur de fromage à l’intérieur avant de paner.

• Servir avec ketchup, mayonnaise maison ou une sauce au yaourt et herbes.