Restauration : La Villa Lorraine, une maison emblématique prend un nouvel élan
Restauration : La Villa Lorraine, une maison emblématique prend un nouvel élan
Institution gastronomique bruxelloise depuis plus de 70 ans, La Villa Lorraine continue d’évoluer, fidèle à son héritage mais tournée vers l’avenir. La famille Litvine et le chef Yves Mattagne ont décidé d’un commun accord, dans la continuité du travail mené ensemble, la fin de leur collaboration au 1er janvier 2026. Portée par la Litvine Society, La Villa Lorraine s’apprête à dévoiler une nouvelle vision culinaire et une expérience résolument plus contemporaine.
Une Maison en mouvement
Depuis 1953, La Villa Lorraine incarne l’une des plus belles pages de la gastronomie belge. Première table hors de France à obtenir trois étoiles Michelin, elle a traversé les décennies en se réinventant, tout en restant fidèle à son raffinement et à son art de recevoir.
Dans cette dynamique, après plusieurs années de collaboration, la direction et le chef Yves Mattagne – présent depuis la réouverture du restaurant en juin 2021 – marquent ensemble la fin de cette belle aventure. La Villa Lorraine remercie le chef Mattagne pour les années partagées et lui souhaite tout le meilleur pour la suite de son parcours.
Fidèle à son esprit d’innovation et de renouveau, La Villa Lorraine s’apprête aujourd’hui à évoluer vers une expérience plus moderne et accessible. Sous l’impulsion de la nouvelle génération représentée par Tatiana et Vladimir, elle s’oriente vers un concept plus jeune et dynamique tout en gardant son identité profonde : une élégance bruxelloise assumée, chaleureuse et généreuse.
Une Villa Lorraine plus contemporaine et plus ouverte
La Villa Lorraine entame désormais une évolution naturelle de son positionnement, pensée pour renforcer l’accessibilité, la modernité et la dimension vivante du lieu. Dans les prochaines semaines, la Maison dévoilera une nouvelle direction culinaire ainsi qu’une approche plus contemporaine de la cuisine : respectueuse du produit mais plus libre, plus décomplexée, plus actuelle.
L’ambiance sera également repensée afin de proposer un cadre plus vibrant et plus trendy, tout en préservant le raffinement et la signature esthétique qui font la réputation des lieux.
La Villa Lorraine a toujours su évoluer sans jamais renier son âme. Avec ce nouveau chapitre, elle réaffirme son ambition : offrir à Bruxelles une Maison gastronomique plus ouverte, plus inspirante, et pleinement tournée vers les années à venir.
La Villa Lorraine, Avenue du Vivier d’Oie 75, 1000 Bruxelles.
Ouvert du mardi au samedi. Fermé le lundi, mardi midi, samedi midi et dimanche. Renseignements : www.lavillalorraine.be
