La gaufre de Bruxelles est une spécialité belge emblématique, reconnaissable à sa forme rectangulaire, sa texture légère et son croustillant incomparable. Traditionnellement dégustée chaude, simplement saupoudrée de sucre glace, elle incarne la gourmandise bruxelloise par excellence. Adaptée à l’AirFryer, cette recette permet de retrouver tout le goût et l’aération typiques de la gaufre de Bruxelles, avec une cuisson rapide et plus légère, idéale pour un plaisir authentique à la maison.
Gaufres de Bruxelles à l’AirFryer
⏱ Temps
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Préparation : 15 min
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Repos : 10 min
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Cuisson : 6–8 min par gaufre
Portions
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4 à 6 gaufres
Ingrédients
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2 œufs (blancs et jaunes séparés)
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125 g de farine
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20 cl de lait
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60 g de beurre fondu
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1 sachet de sucre vanillé
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1 pincée de sel
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½ sachet de levure chimique
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1 c. à c. d’extrait de vanille (facultatif)
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Sucre glace (pour servir)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
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Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair.
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Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille.
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Incorporer la farine + levure tamisées.
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Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
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Les incorporer délicatement à la pâte (clé pour des gaufres légères).
2️⃣ Cuisson à l’AirFryer
⚠️ Important : utiliser un moule à gaufres en silicone ou en métal compatible AirFryer.
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Préchauffer l’AirFryer à 180°C pendant 3 minutes.
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Graisser légèrement le moule.
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Verser la pâte (sans trop remplir).
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Cuire à 180°C pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
3️⃣ Finition
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Démouler délicatement
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Saupoudrer de sucre glace
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Servir immédiatement
Astuces AirFryer
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Pour plus de croustillant : prolonger de 1 minute à 190°C
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Pour une version plus gourmande :
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Chocolat fondu 🍫
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Fruits frais 🍓
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Chantilly 🍦
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bruxellois
La gaufre de Bruxelles se mange traditionnellement légère et peu sucrée, contrairement à la gaufre de Liège. L’AirFryer permet de retrouver ce côté croustillant sans excès de matière grasse.
