Pommes de terre nouvelles rôties aux herbes et à l’ail
Les pommes de terre nouvelles sont un petit trésor de saison : leur peau fine, leur chair fondante et leur goût légèrement sucré en font un accompagnement simple mais irrésistible. Pas besoin de les éplucher, il suffit de bien les laver pour profiter pleinement de leur saveur naturelle. Cette recette met en valeur leur authenticité avec une cuisson au four qui les rend croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Parfaites pour accompagner une viande grillée, un poisson ou même une salade estivale, elles apportent immédiatement une touche conviviale à la table.
Le secret réside dans une bonne répartition des herbes et une cuisson à haute température. Le thym, le romarin ou encore le persil frais se marient merveilleusement avec l’ail et l’huile d’olive. Pendant la cuisson, les arômes se développent et imprègnent délicatement les pommes de terre. En fin de préparation, un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre suffisent pour sublimer le tout. Cette recette est idéale pour un repas rapide mais savoureux, avec très peu d’ingrédients et un maximum de goût. 😋
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre nouvelles
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin (ou thym)
- Sel, poivre
- Persil frais (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. 🔥
- Laver soigneusement les pommes de terre nouvelles sans les éplucher.
- Les couper en deux si elles sont un peu grosses.
- Déposer dans un grand plat allant au four.
- Ajouter l’ail écrasé, l’huile d’olive et les herbes.
- Mélanger pour bien enrober les pommes de terre.
- Saler et poivrer.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Servir chaud avec un peu de persil frais ciselé. 🌿
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