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Voici une recette simple pour une délicieuse soupe aux endives et pommes de terre

Une soupe rapide à préparer pour un soir en semaine. Votre famille appréciera la douceur et l’onctuosité de cette recette. Place à la préparation de votre soupe d’endives et pommes de terre.

Ingrédients :

_ 1 L Lait
_ 500 g Endives
_ 1 Oignons
_ 3 Pommes de terre
_ 30 g Beurre
_ 1 cuillère à soupe Curry
_ 10 Cl Crème fraiche liquide
_ Sel, poivre

Préparation :

1- Peler et hacher l’oignon

2- Peler et laver les pommes de terre

3- Couper-les en cubes

4- Retirer la base des endives

5- Ôter le cône à la base (Pour éviter l’amertume)

6- Couper les endives en rondelles

7- Chauffer le beurre dans un faitout

8- Faire revenir l’oignon 1 min

9- Ajouter les pommes de terre

10- Laisser dorer 2 min

11- Verser le lait

12- Poursuivre la cuisson 10 min

13- Ajouter les endives

14- Couvrir d’eau. Saler

15- Laisser cuire à feu doux 15 min

16- Ajouter la crème et le curry

17- Mixer et Poivrer