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Les lasagnes classiques se composent de couches de pâtes, de ragout ou bolognaise, de sauce béchamel et de fromage. Voici l’ordre correct pour superposer les couches :

1. Commencez par une couche de ragout au fond du plat à lasagnes. Le liquide empêche les lasagnes de coller.
2. Placez ensuite une couche de pâtes à lasagnes, puis recouvrez-la d’une couche de sauce béchamel.
3. Ajoutez à nouveau une couche de ragout. Vous pouvez saupoudrer de parmesan, mais il est aussi possible d’en mettre uniquement sur la dernière couche.
4. Continuez à superposer dans cet ordre : ragout, pâtes, béchamel, ragout, fromage, pâtes, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Pour la dernière couche, mettez beaucoup de fromage sur les lasagnes pour obtenir une belle croûte. Vous pouvez utiliser du parmesan ou de la mozzarella, qui fond bien.

Points importants à retenir :

• Une lasagne comporte généralement entre 4 et 8 couches, mais cela peut varier selon la taille du plat.
• Le nombre de couches dépend aussi de la quantité d’ingrédients dont vous disposez.
• N’oubliez pas que les feuilles de lasagnes prennent du volume si vous les précuisez.