Je vous propose une recette réussite du burger fait à la maison, simple et facile avec peu d’ingrédients pour donner du plaisir à vos enfants.
Ingrédients
- 1 œuf avec du sel pour la dorure
- 70 g de beurre (coupés en dés)
- 10 g de levure de boulanger (ou levain tout prêt)
- 325 g de farine t 65
- 5 g de sucre
- 5 g de sel
- 12 cl de lait
- Pour la finition
- 2 c à soupe de sésame
- 1 œuf
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Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Diluez la levure dans le lait à température ambiante. Ajoutez le lait à la levure au centre de la farine.
- Commencez à mélanger avec une spatule solide. Ajoutez le beurre fondu. Continuez de malaxer, versez l’œuf battu en deux fois.
- Filmez la pâte et laissez-la doubler de volume à l’intérieur du four éteint. Rabattez la pâte et laissez reposer une heure au réfrigérateur.
- Pesez des morceaux de 30 g pour des mini-hamburgers et 80 g pour des gros. Boulez les pâtons et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez légèrement les boules de pâtes et dorez le dessus. Saupoudrez de graines de sésames. Laissez pousser une deuxième fois votre préparation. Enfournez dans un four chaud (préalablement préchauffé à 180 °C) pendant 20 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir, réservez. (À accommoder avec la garniture de votre choix ! L’odeur des pains vient à nous, rien que d’y penser) !
