Buns Maison Extra Moelleux

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Je vous propose une recette réussite du burger fait à la maison, simple et facile avec peu d’ingrédients pour donner du plaisir à vos enfants.

Ingrédients

• 1 œuf avec du sel pour la dorure
• 70 g de beurre (coupés en dés)
• 10 g de levure de boulanger (ou levain tout prêt)
• 325 g de farine t 65
• 5 g de sucre
• 5 g de sel
• 12 cl de lait
• Pour la finition
• 2 c à soupe de sésame
• 1 œuf

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Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Diluez la levure dans le lait à température ambiante. Ajoutez le lait à la levure au centre de la farine.
2. Commencez à mélanger avec une spatule solide. Ajoutez le beurre fondu. Continuez de malaxer, versez l’œuf battu en deux fois.
3. Filmez la pâte et laissez-la doubler de volume à l’intérieur du four éteint. Rabattez la pâte et laissez reposer une heure au réfrigérateur.
4. Pesez des morceaux de 30 g pour des mini-hamburgers et 80 g pour des gros. Boulez les pâtons et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Aplatissez légèrement les boules de pâtes et dorez le dessus. Saupoudrez de graines de sésames. Laissez pousser une deuxième fois votre préparation. Enfournez dans un four chaud (préalablement préchauffé à 180 °C) pendant 20 minutes.
6. Une fois cuit, laissez refroidir, réservez. (À accommoder avec la garniture de votre choix ! L’odeur des pains vient à nous, rien que d’y penser) !