Le caramel beurre salé est une gourmandise irrésistible qui apporte une touche de délice à toutes sortes de desserts. Avec sa texture onctueuse et son goût sucré-salé, il est difficile de résister à cette merveille. Voici la recette facile pour le préparer chez vous.
Ingrédients :
- 200 g de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de beurre demi-sel ou 100 g de beurre doux + 2 bonnes pincées de sel
- 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse
Préparation :
- Dans une casserole, versez les 200 g de sucre et laissez-les fondre complètement à feu très doux. Cette étape prendra un peu de temps, alors soyez patient(e).
- Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide.
- Une fois que le sucre est complètement fondu et qu’il a pris une couleur caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide chaude. Attention aux éclaboussures !
- Remuez bien le tout, puis remettez sur le feu pendant quelques minutes. Éteignez le feu.
- Ajoutez maintenant les morceaux de beurre mou tout en remuant.
- Terminez en ajoutant la crème fraîche épaisse.
- Versez la préparation dans un pot en verre, laissez refroidir à température ambiante, puis conservez-la au frigo.
- Vous pouvez utiliser ce délicieux caramel pour napper vos gâteaux, vos crêpes ou vos glaces. Ou bien, vous pouvez simplement le déguster à la cuillère ! Cette recette est un vrai régal et elle ne vous prendra que peu de temps à réaliser.
