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Recette

30 Amuse Gueules
Recette

Grand Apéritif du Chef – 30 Amuse-Gueules Signature

Rôti de porc farci aux herbes et sa sauce au vin blanc et pommes
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Velouté de potimarron au foie gras
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Saumon en croûte d’herbes et citron confit
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Rôti Rolof façon Grand Chef
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Cuisses de poulet
Recette

Explosion de Saveurs : Le Trio Ultime des Cuisses de Poulet

Magret de Canard Rôti
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Magret de Canard Rôti, Jus au Porto & Purée de Patates Douces à la Vanille

Turbot confit, risotto de céleri truffé, écume de champagne
Recette

Turbot confit, risotto de céleri truffé, écume de champagne et croustillant de parmesan

Coquilles Saint Jacques rôties, émulsion au Champagne
Recette

Coquilles Saint-Jacques rôties, émulsion au Champagne, tombée de poireaux et chips de pancetta

Coquilles Saint Jacques gratinées façon grand chef
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Coquilles Saint-Jacques gratinées façon grand chef (pour 8 personnes)

Carbonnades Flamandes Modernisées
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Carbonnades Flamandes Modernisées – Version Gastronomique

Côtes d’agneau rôties aux herbes
Recette

Côtes d’agneau rôties aux herbes, ail confit et jus

Une recette pour un tres bon repas vegetarien
Recette

Une recette pour un très bon repas végétarien : Courge butternut farcie

Salade de Légumes Croquants
Recette

Salade de Légumes Croquants, Noix Grillées & Vinaigrette au Miel

Filets de Sole Meunière citron persil
Recette

Filets de Sole Meunière, citron & persil

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