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Les madeleines sont de petits gâteaux d’origine française, connus pour leur forme de coquillage. Pour cette recette, nous allons ajouter une touche décadente en les trempant dans du chocolat fondu pour créer une délicieuse coque de chocolat.

Ingrédients

Pour les madeleines :

• 2 œufs
• 130 g de sucre
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 citron (zeste)
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 130 g de beurre fondu

Pour la coque en chocolat :

• 200 g de chocolat noir

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Préparation des madeleines :

1. Préchauffez le four à 220°C (Thermostat 7-8).
2. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez le zeste de citron, la farine et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez le beurre fondu et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Remplissez les moules à madeleine aux 3/4 avec la pâte et enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.
6. Laissez les madeleines refroidir avant de démouler.

Préparation de la coque en chocolat :

7. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Assurez-vous de le remuer régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
8. Une fois que le chocolat est fondu et lisse, trempez le dessus de chaque madeleine dans le chocolat, puis laissez le chocolat durcir en plaçant les madeleines sur une grille.
9. Laissez le chocolat durcir complètement avant de servir.

Ces madeleines à la coque de chocolat sont un véritable délice, parfaits pour un goûter ou pour accompagner une tasse de thé ou de café.