Le 25 mars 2026 : la planète célèbre la Journée mondiale de la gaufre !
Le 25 mars 2026 : la planète célèbre la Journée mondiale de la gaufre !
Chaque 25 mars, les gourmands du monde entier sortent le gaufrier pour fêter la Journée mondiale de la gaufre. Une tradition née en Suède, où l’on célèbre le Våffeldagen, avant que la fête ne devienne internationale.
Et chez nous, en Belgique, impossible de passer à côté ! Car la gaufre, c’est une institution nationale. Entre la gaufre de Liège caramélisée et la célèbre gaufre de Bruxelles, légère, croustillante et rectangulaire, le cœur balance… mais la capitale reste la star des vitrines.
La gaufre de Bruxelles se distingue par sa pâte levée, aérée, dorée à souhait. On la déguste saupoudrée de sucre impalpable, nappée de chocolat ou garnie de fruits frais et de chantilly. Simple, élégante, efficace. Un petit nuage croustillant.
Le 25 mars 2026, que tu sois puriste ou ultra-créatif, c’est l’excuse parfaite pour faire chauffer le gaufrier et partager un moment sucré. Parce qu’au fond, une gaufre, c’est plus qu’un dessert : c’est un sourire qui se mange.
Recette traditionnelle des gaufres de Bruxelles
Ingrédients (pour environ 10 gaufres)
- 500 g de farine
- 25 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 75 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 œufs
- 150 g de beurre fondu
- 600 ml de lait tiède
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dilue la levure dans un peu de lait tiède.
- Mélange la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoute les œufs, le beurre fondu et le reste du lait.
- Incorpore la levure diluée et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisse lever 45 à 60 minutes dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).
- Fais cuire dans un gaufrier bien chaud 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Astuce bruxelloise : saupoudre de sucre glace juste avant de servir… jamais avant, sinon il fond !
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