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Cette boisson célèbre sur Instagram, connue sous le nom de café fouetté ou café dalgona, est préparée en fouettant du café instantané avec du sucre et de l’eau, ce qui donne une mousse de couleur caramel qui est versée sur du lait. Bien que cela semble être une tendance, beaucoup font du café fouetté depuis des années. En Inde et au Pakistan, le café fouetté est depuis longtemps une infusion maison populaire, connue sous le nom de phenti hui. En Grèce, le frappé est le frère aîné et plus mousseux du dalgona. Et, plus généralement, il existe des versions qui sont secouées avec des blancs d’œufs et servies avec du lait concentré.

Ingrédients :

• 1 sachet de café instantané
• 1 ½ cuillères à café de sucre granulé, et plus au goût
• 2 cuillères à soupe d’eau chaude
• 1 verre de lait
• Quelques glaçons

Préparation :

1. Mélanger le café instantané granulé, le sucre et l’eau chaude dans un bol moyen.
2. Fouetter à la main à l’aide d’un fouet ou d’un mixeur jusqu’à ce que le mélange passe de mousseux à écumeux à crémeux.
3. Verser le mélange mousseux sur le lait dans un verre rempli de glace. (Vous pouvez également le verser sur du lait chaud pour une boisson chaude.) Mélangez délicatement et servez.
4. A savoir que la mousse de café peut également être utilisée en dessert, pour décorer vos cakes ou vos gâteaux !