Les courgettes sont des légumes souvent négligés, mais elles sont en réalité très bénéfiques pour la santé, et ce gratin de courgettes est une manière délicieuse de les incorporer à votre alimentation. Cette recette simple et rapide à préparer est non seulement délicieuse, mais elle regorge aussi de nutriments. Préparez vos ustensiles de cuisine et c’est parti !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 oignons
- 1 kg de courgettes
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café d’origan
- Noix de muscade
- 60 g de parmesan + 15 g pour la garniture
- 2 œufs
- 10 cl de lait
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6-7). Coupez vos courgettes en rondelles d’environ 1 cm, déposez-les dans une passoire avec un peu de sel pour qu’elles puissent libérer leur eau et mettez de côté.
Étape 2 : Faites suer les oignons émincés avec l’huile d’olive dans une poêle pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 3 : Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs comme pour une omelette. Ajoutez le thym, le romarin, l’origan, et l’ail écrasé. Ajoutez ensuite le lait et les 60 g de parmesan râpé. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût et mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
Étape 4 : Dans un plat à gratin, commencez par déposer les oignons, puis recouvrez avec les rondelles de courgettes. Versez la préparation sur le tout.
Étape 5 : Garnissez avec le parmesan restant et grattez un peu de noix de muscade par-dessus. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Laissez encore quelques minutes supplémentaires pour que le gratin dore.
Votre gratin de courgettes est prêt à être dégusté. Bon appétit !
Les bienfaits des courgettes :
En plus d’être délicieuses, les courgettes sont riches en fibres et peu caloriques. Elles peuvent même remplacer le beurre dans vos recettes de desserts, pour des gâteaux moins caloriques mais toujours délicieux.
Les courgettes contiennent de nombreux nutriments, dont la vitamine C, la rutine, et le bêta-carotène, qui sont d’importants antioxydants aidant à éliminer les radicaux libres de notre corps. Ces substances peuvent causer un stress oxydatif si elles ne sont pas éliminées, ce qui pourrait avoir des effets négatifs sur notre santé.
Les courgettes sont également riches en lutéine et zéaxanthine, des nutriments bénéfiques pour la santé de vos yeux. Elles sont donc un excellent choix pour un régime alimentaire sain et équilibré. Profitez donc de cette recette savoureuse et santé !
